【季節限定】百合仕込み特別純米雄町秋あがり 15度 720ml

2,200円(税込)

社員自ら育てた酒米を使用し、製造した特別純米酒。製造より半年間熟成させ秋口より販売する商品です。酒は米。良質の籾から苗床をつくり、蔵内に湧いた仕込み水で育てます。目と手で仕込む、わずか200キロの極小造り。敢えて機械を使わない手搾りで、澱をゆっくり沈め、上澄みだけをすくったら、品質を優先した瓶燗火入れを行います。甘酸っぱく、芳醇な仕上がりは、冷やで良し燗で良し。無濾過のため微かに澱が残ります。